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Frutos Rojos

¡Domingo de frutos rojos! Hoy nos adentramos en el mundo de las berries, esas pequeñas pero poderosas frutas que nos deleitan con su sabor único y nos brindan innumerables beneficios para la salud. Pero antes de sumergirnos en recetas deliciosas y consejos útiles, es crucial reconocer el arduo trabajo de las y los agricultores mexicanos, verdaderos #HéroesDeLaAlimentación detrás de la mesa de cada hogar.

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Los Cultivos Mexicanos de Frutos Rojos: Una Vista Panorámica

Comencemos por explorar las diversas variedades de frutos rojos que prosperan en tierras mexicanas y las regiones que lideran su producción:

  • Frambuesa: Estas pequeñas joyas formadas por drupas agregadas entre sí son cultivadas en suelos franco-arenosos profundos, con una producción nacional de +178 mil  toneladas. Jalisco, Michoacán y Baja California lideran la producción.
  • Cereza: Con su forma de corazón y su delicioso sabor, la cereza florece en climas templados y fríos. Chihuahua y Puebla encabezan la producción nacional con 144 toneladas.
  • Fresa: Fruto resultante de la agregación de muchos carpelos secos diminutos sobre un receptáculo pulposo, las fresas son cultivadas principalmente en Michoacán, Guanajuato y Baja California, con una producción nacional de +578 mil toneladas.
  • Arándano: Estas pequeñas y versátiles bayas requieren suelos ácidos y temperaturas frescas. Jalisco, Sinaloa y Michoacán son los principales estados productores, con una producción nacional de +66 mil toneladas.
  • Zarzamora: Se desarrolla mejor en suelos franco-arcillosos, de modo que permita una adecuada reserva de agua y el exceso sea evacuado fácilmente, con alto contenido de materia orgánica y pH entre 5.2 y 6.7, siendo 5.7 el óptimo.

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Los números de la agricultura: frutos rojos
Fresa
  • Producción nacional: 578 mil 142 toneladas.
  • Principales estados productores: Michoacán, Guanajuato y Baja California.
  • Ranking mundial: 4°
  • Comercio exterior: EE.UU., Canadá, Arabia Saudita, Kuwai y Guatemala.
Frambuesa
  • Producción nacional: 178,667 toneladas.
  • Principales estados productores: Jalisco, Michoacán y Baja California.
  • Ranking mundial: 2°
  • Comercio exterior: EE,UU., Canadá, Países Bajos, Chile y Alemania.
Arándano
  • Producción nacional: 66,847 toneladas.
  • Principales estados productores: Jalisco, Sinaloa y Michoacán.
  • Ranking mundial: 5°
  • Comercio exterior: EE.UU., Japón, Reino Unido, Canadá, Emiratos Árabes y Kuwait.
Zarzamora
  • Producción nacional: 222,608 toneladas.
  • Principales estados productores: Michoacán, Jalisco y Baja California.
  • Ranking mundial: 1°
  • Comercio exterior: EE.UU. Canadá, Reino Unido, Italia y Países Bajos.

Aunque menos conocida, la grosella también se suma a este festín de colores y sabores, gracias al arduo trabajo de los agricultores mexicanos.

Exportaciones y Reconocimiento Internacional

El impacto de los frutos rojos mexicanos se extiende más allá de las fronteras, llegando a destinos como Estados Unidos, Italia, Emiratos Árabes Unidos, Países Bajos y Arabia Saudita. Este mercado internacional no solo fortalece la economía nacional, sino que también promueve la inclusión social y laboral, generando más de 450 mil empleos directos, de los cuales aproximadamente el 40% son ocupados por mujeres.

En el ámbito de la salud, las berries son aliadas poderosas. Su alto contenido de antioxidantes ayuda a mantener joven el cerebro, mejora la circulación sanguínea y fortalece la piel, entre otros beneficios.

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Consejos para Elegir Frutos Rojos Frescos

A la hora de seleccionar tus frutos rojos, aquí tienes tres consejos clave:

Observa el color y la textura Busca frutos brillantes y firmes, sin manchas ni áreas blandas.
Fíjate en el aroma Los frutos frescos deben tener un aroma dulce y agradable.
Revisa el tallo Verifica que tengan sus tallos intactos, señal de frescura.

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¡No te pierdas esta fresca y nutritiva receta y sigue disfrutando de los frutos rojos!

Receta: Ensalada de Verano con Frutos Rojos y Queso Feta

Ingredientes:

  • 4 tazas de mezcla de lechugas (lechuga, espinacas, rúcula, etc.), lavadas y secas
  • 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
  • 1/2 taza de arándanos frescos
  • 1/2 taza de frambuesas frescas
  • 1/4 taza de nueces o almendras, tostadas y picadas
  • 100 g de queso feta, desmenuzado
  • Vinagreta balsámica (puedes usar una comprada o hacerla casera con aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, miel, sal y pimienta al gusto)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande para servir, coloca las lechugas mixtas.
  2. Agrega las fresas, arándanos y frambuesas sobre las lechugas.
  3. Espolvorea las nueces o almendras picadas por encima.
  4. Desmenuza el queso feta y agrégalo a la ensalada.
  5. Rocía la vinagreta balsámica sobre la ensalada justo antes de servir.
  6. Mezcla suavemente todos los ingredientes para que estén bien combinados.
  7. Sirve la ensalada de verano en platos individuales y disfruta de esta explosión de sabores frescos y saludables.
  8. Esta ensalada es perfecta para los días calurosos de verano. La combinación de sabores dulces y salados junto con el toque crujiente de las nueces o almendras la convierte en una opción refrescante y deliciosa para cualquier ocasión. ¡Espero que la disfrutes!

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