El USDA pronostica un incremento en la producción de carne de vacuno para este año 2023

En el último de sus informes sobre previsiones, el USDA estima que la producción mundial de carne de vacuno podría llegar a alcanzar los 59,6 millones de t, creciendo desde la previsión anterior que era de 59,1 millones de t. El consumo mundial se proyecta ahora en 57,8 millones de toneladas, un aumento de casi 400.000 toneladas con respecto a la estimación anterior. El total también superará el consumo en 2022, que llegó a 57,5​​millones de toneladas.

Estados Unidos seguirá siendo el mayor productor mundial de esta proteína, con una producción de 12,4 millones de toneladas, lo que representa un aumento de 100.000 toneladas con relación a la previsión de abril. El año pasado, la producción estadounidense fue de 12,9 millones de toneladas. La demanda en EE. UU. será de 12,6 millones de toneladas, menos que los 12,8 millones de toneladas consumidos en 2022. Las exportaciones estadounidenses deberían sumar 1,5 millones de toneladas, un volumen superior al pronóstico de 1,4 millones de toneladas en abril, pero inferior a los 1,6 millones de toneladas exportados el año pasado.

Brasil se mantendrá en la segunda posición, con una producción de 10,65 millones de toneladas, un aumento de 110.000 toneladas con relación a la estimación anterior y 300.000 toneladas más que el total producido en 2022. La demanda interna de Brasil será de 7,7 millones de toneladas, por encima de los 7,6 millones de toneladas previstos en abril y los 7,5 millones de toneladas consumidos en 2022. La estimación de las exportaciones brasileñas aumentó de 3,01 millones de toneladas en abril a 3,05 millones de toneladas ahora. El año pasado, las exportaciones brasileñas alcanzaron los 2,9 millones de toneladas, según el USDA.

Se espera que Argentina produzca 3,17 millones de toneladas, superior al pronóstico anterior de 3 millones de toneladas y la producción de 3,14 millones de toneladas en 2022. Del total producido, se estima que los argentinos consumirán 2,4 millones de toneladas, más que los 2,2 millones de toneladas previstos en abril y los 2,3 millones de toneladas consumidos el año pasado. Las exportaciones de Argentina deberán alcanzar las 820 mil toneladas, un aumento de 25 mil toneladas con relación a la previsión de abril y prácticamente el mismo volumen exportado el año pasado (823 mil toneladas).

El mercado chino será el principal importador de esta carne a nivel mundial ya que comprará 3,5 millones de toneladas a otros países, para sumarse a los 7,5 millones de toneladas producidos internamente y así satisfacer una demanda de 11 millones de toneladas.