Pecuaria

Bienestar animal y nutrición: claves en la producción de huevo sin jaula

La producción de huevo libre de jaula enfrenta desafíos significativos en términos de bienestar animal, control de enfermedades, y nutrición, ya que estos métodos requieren una gestión cuidadosa en rubros específicos que podrían no ser contemplados en la actividad industrial.

Este tipo de sistemas, que agrupan esquemas como el free-range, campero y orgánico, demandan estrategias nutricionales particulares para mantener la productividad y el bienestar de las aves, que abarcan desde la planeación hasta la administración.

Además, el control del ambiente y la adecuación de la alimentación son cruciales para enfrentar los retos nutricionales y zootécnicos inherentes a estos sistemas.

Estas son las principales ideas a considerar para entender de mejor manera este tipo de producción y sus requerimientos:

1.- Bienestar animal y competencia: En sistemas sin jaula, las gallinas enfrentan mayor competencia por el alimento y agua, lo que puede llevar a un incremento del picaje de plumas y canibalismo.

2.- Mayor riesgo de enfermedades: Las aves en sistemas libres de jaula tienen un mayor riesgo de enfermedades bacterianas, virales y parasitarias, lo que incrementa la mortalidad.

3.- Nutrientes esenciales: La demanda de nutrientes es mayor en estos sistemas debido a la mayor actividad física de las gallinas. Esto incluye un aumento del 5-10% en energía, proteína, fibra cruda y minerales.

4.- Uso de fibra: Incrementar el nivel de fibra en la dieta es crucial para el desarrollo gastrointestinal y el comportamiento tranquilo de las aves.

5.- Balance electrolítico: El equilibrio de sodio, potasio y cloro es esencial para la homeostasis y la salud general de las gallinas.

6.- Restricciones nutricionales: La producción orgánica limita el uso de ciertos aditivos y promotores de crecimiento, lo que complica la formulación de dietas equilibradas.

7.- Suplementación de vitaminas: Aves con acceso a pastoreo pueden reducir la necesidad de suplementos vitamínicos debido a su dieta natural.

8.- Importancia de la treonina y triptófano: La treonina es crucial para la inmunidad y la integridad intestinal, mientras que el triptófano ayuda a reducir el comportamiento agresivo a través de la síntesis de serotonina.

9.- Impacto de la temperatura: La temperatura ambiental influye en los requerimientos energéticos de las gallinas, afectando su ingesta y bienestar.

10.- Uso de fitobióticos: Los compuestos naturales derivados de plantas, como los fitobióticos, pueden sustituir a los antibacterianos y anticoccidiales, mejorando la calidad del huevo y la salud intestinal de las aves.
Fuente: Avicultura.mx

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