Pecuaria

Baja la producción de carne roja en EE.UU.

Los datos recopilados por el USD muestran que durante el pasado mes de noviembre la producción de carne roja se ha reducido ligeramente en comparación con 2022.

Así, la producción de carne de vacuno cayó un 6% hasta los 1,03 millones de t, registrándose un menor número de sacrificios pero con un peso mayor de los animales a la entrada del matadero.

En el caso del porcino, la producción aumentó un 2% hasta los 1,08 millones de t, incrementándose el sacrificio en un porcentaje similar.

En suma, la producción de carnes rojas en lo que va de año en EE.UU. ha bajado un 2% con respecto a 2022 debido sobre todo a la bajada que se viene registrando en la de vacuno.

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