Panorama de la apicultura en México
La apicultura es una actividad fundamental para el sector agropecuario mexicano y constituye una fuente esencial de ingresos para productores de distintas regiones del país. Su evolución puede analizarse a partir de tres variables clave: el inventario de colmenas, el precio medio rural y el valor de la producción.
Según datos de FAOSTAT (2026), la producción mundial de miel alcanzó 1.84 millones de toneladas en 2024. China se consolidó como el principal productor con 444,800 toneladas (24.1 %), seguida de India con 146,000 toneladas (7.9 %) y Turquía con 95,492 toneladas (5.2 %). México ocupó el décimo lugar global, aportando 57,430 toneladas, equivalentes al 3.1 % del total mundial. A nivel nacional, los estados con mayor participación fueron Yucatán (9,250 t), Chiapas (5,942 t) y Jalisco (5,849 t), de acuerdo con los registros del SIACON (2026).
El inventario nacional de colmenas pasó de 1,875,731 unidades en el año 2000 a 2,201,329 en 2023. A lo largo de este periodo se registraron fluctuaciones importantes, alcanzando un máximo histórico de 2,315,355 colmenas en 2022, antes de experimentar una contracción en 2023 (Figura 1).
Figura 1. Evolución del inventario de colmenas en México, 2000-2023.
Fuente: Elaboración propia con datos de SIACON (2026).
Por su parte, el precio medio rural, que representa el monto promedio percibido por los productores por la venta de su miel, pasó de 16.90 pesos por kilogramo en el 2000 a 43.01 pesos en 2024. El valor más alto se documentó en 2022, con un promedio de 47.54 pesos por kilogramo, seguido de una disminución paulatina en los dos años posteriores (Figura 2).
Figura 2. Precio Medio Rural en México, 2000-2024.
Fuente: Elaboración propia con datos de SIACON (2026).
En consonancia con el comportamiento anterior, el valor de la producción nacional, el cual refleja el valor monetario total de la miel producida, registró su nivel máximo en 2022 con 3,057.6 millones de pesos, mientras que en 2024 se situó en 2,469.8 millones de pesos corrientes (Figura 3).
Figura 3. Valor de la producción de miel en México, 2000-2024.
Fuente: Elaboración propia con datos de SIACON (2026).
Estos datos permiten identificar las transformaciones estructurales de la apicultura mexicana y se consolidan como una referencia analítica para productores, técnicos e investigadores vinculados con el sector.
Ing. Verónica Roxana Ríos Pérez / Jefa de Operaciones del CENID COMEF
