Corea del Sur alcanza mínimos históricos en granjas porcinas y cerdas reproductoras
El sector porcino surcoreano enfrenta una reducción de explotaciones y de su capacidad reproductiva, mientras crece la concentración de animales en granjas de mayor tamaño.
Corea del Sur registró en el tercer trimestre de 2026 la cifra más baja de granjas porcinas y cerdas reproductoras desde que existen registros comparables, de acuerdo con la Encuesta de Tendencias Ganaderas publicada por el Centro Nacional de Datos, con cifras al 1 de septiembre.
El inventario porcino nacional ascendió a 10 millones 776 mil cabezas, un incremento de 118 mil animales, equivalente al 1.1%, respecto al trimestre anterior. Sin embargo, la cifra representa una disminución de 261 mil cabezas, es decir, 2.4%, en comparación con el mismo periodo de 2025.
La caída más significativa se observa en las cerdas reproductoras, cuyo número descendió a 951 mil ejemplares, un retroceso de 1.4% trimestral y de 2% anual. Se trata del nivel más bajo desde 2017, cuando comenzaron a elaborarse estadísticas basadas en el sistema de trazabilidad porcina.
Desde finales de ese año, cuando se contabilizaban un millón 58 mil cerdas reproductoras, el inventario se ha reducido 10.1%, lo que refleja una contracción sostenida de la base reproductiva del sector.
Por grupos de edad, todas las categorías registraron descensos anuales. Los lechones menores de dos meses sumaron 3 millones 488 mil cabezas, una reducción de 142 mil animales, equivalente al 3.9%. En tanto, el grupo de seis a ocho meses presentó la mayor caída porcentual, con 4.5%.
En contraste, el inventario de cerdos de dos a cuatro meses aumentó 2.3% frente al trimestre anterior, mientras que el segmento de cuatro a seis meses creció 3%. Estos incrementos contribuyeron a la recuperación trimestral del censo total.
Disminuye el número de explotaciones
El número de granjas porcinas cayó a 5 mil 380, es decir, 85 menos que en el trimestre anterior y 97 por debajo del registro de un año atrás. La cifra constituye un nuevo mínimo histórico y confirma la tendencia de reducción de unidades productivas.
Desde finales de 2017, Corea del Sur ha perdido 933 granjas porcinas, una disminución del 14.8%. El impacto ha sido mayor entre las pequeñas explotaciones, especialmente aquellas con menos de mil animales.
Este segmento quedó en 2 mil 186 granjas, una reducción anual del 1.4%. En comparación con 2017, han desaparecido 769 unidades de este tamaño, equivalentes al 26% del total registrado entonces.
Las explotaciones con capacidad de entre mil y 5 mil cabezas también disminuyeron, hasta 2 mil 785 unidades, mientras que las granjas con 5 mil animales o más aumentaron a 410, un crecimiento anual del 4.2%.
Avanza la concentración de la producción
La reducción de pequeñas y medianas explotaciones ha favorecido la concentración de animales en unidades de mayor tamaño. El promedio nacional alcanzó 2 mil 3 cerdos por granja, un aumento trimestral del 2.7%, aunque todavía 0.6% inferior al de hace un año.
El informe advierte que la disminución sostenida de las cerdas reproductoras y el cierre de explotaciones podrían repercutir en la producción y el suministro de carne de cerdo en los próximos años.
La tendencia también se refleja en otras actividades pecuarias. En términos interanuales, el inventario de ganado para carne cayó 4.2%, el de ganado lechero disminuyó 3% y el de pollos de engorde retrocedió 4.4%.
Por el contrario, las gallinas ponedoras aumentaron 6.7%, hasta 86 millones 544 mil ejemplares, mientras que el inventario de patos creció 0.8%, para ubicarse en 9 millones 262 mil cabezas.
