La producción mundial de arándano podría superar 3,36 millones de toneladas en 2029
Cort Brazelton, de Fall Creek, presentó los principales datos del IBO Global Blueberry Report 2026. La producción mundial de arándano highbush cultivado alcanzó 2,33 millones de toneladas en 2025 sobre una superficie de 303.076 hectáreas, de las cuales 257.971 estaban en producción efectiva. El volumen importado a nivel internacional equivale a casi tres veces el de 2016, con un valor promedio de 6,64 dólares por kilo en 2025. “Si ajustamos por inflación, el valor de 2025 está más o menos al mismo nivel que el máximo de 2016. Precios promedio estables”, explicó Brazelton.
El modelo de IBO proyecta que la producción mundial combinada de arándanos frescos y procesados podría superar los 3,36 millones de toneladas hacia 2029. “Sigo pensando que este aumento de un millón de toneladas es plausible”, sostuvo Brazelton, aunque precisó que “después de eso, no creo que esta curva se mantenga”. El reporte identifica restricciones crecientes en tierra, agua, mano de obra y costos de producción.
El rendimiento promedio mundial se situó en 9.045 kg/ha en 2025. Brazelton fue directo al respecto: “Eso es muerte económica, amigos”. El informe también señala que las ventajas comparativas de costos entre regiones productoras muestran señales de cambio, con zonas históricamente competitivas que enfrentan alzas de insumos, restricciones hídricas y mayor presión de plagas.
Brazelton puso además el foco en la segmentación por calidad. En un análisis de 104 semanas en mercados europeos y norteamericanos, el menor precio semanal en punto de embarque para fruta estándar resultó un 42% inferior al de la categoría premium comparable. “Hay una gran diferencia de precios que está comenzando a aparecer en el mercado final”, afirmó. La categoría premium se asocia a cultivares más recientes con “mejor sabor y mejor textura”, y su presencia es marcadamente estacional: alcanza entre 30% y 40% de la oferta en semanas de fines de octubre y noviembre, y cae por debajo del 1% en verano.
Christoph Stricker, de EDEKA, trasladó ese análisis al comportamiento del consumidor. “Precio, precio, precio. Yo digo que el precio es importante”, señaló, pero vinculó la recompra directamente con la condición del producto y el cumplimiento de la promesa de marca. “Yo también estoy dispuesto a pagar más si voy a tener una buena experiencia”, afirmó Stricker.
El Global Leaders Panel, moderado por Mario Steta, reunió a Nicolás Moller, presidente ejecutivo; Miguel Bentín, presidente de ProArándanos; Vicente Jiménez, COO de Surexport; Aritza Rodero, partner de Grupo Atitlan, y Christoph Stricker. Steta abrió el intercambio pidiendo una conversación “muy abierta, muy directa y desafiante”.
