Carne de ave en Alemania podría crecer hasta 3.4% anual hacia 2040
La demanda de carne de ave en Alemania podría crecer hasta 3.4 por ciento anual de aquí a 2040, impulsada principalmente por el auge de las dietas ricas en proteínas, la percepción del producto como una alternativa saludable y su precio competitivo frente a otras carnes.
Así lo señala un estudio elaborado por la consultora Roland Berger a solicitud de la Asociación Central de la Industria Avícola Alemana (ZDG), que incluso en sus escenarios más conservadores prevé un crecimiento sostenido de al menos 1.1 por ciento anual.
De acuerdo con el análisis, la avicultura se perfila como uno de los principales motores de crecimiento de la ganadería alemana. Sin embargo, también advierte sobre una creciente brecha entre la demanda interna y la capacidad productiva del país.
La tasa de autoabastecimiento de carne de ave en Alemania ha disminuido y actualmente se ubica alrededor del 91 por ciento, mientras que en pollo de engorde alcanza aproximadamente el 93 por ciento.
El estudio advierte que, si la producción nacional no aumenta al mismo ritmo que el consumo, el nivel de autoabastecimiento continuará disminuyendo y las importaciones podrían incrementarse de manera significativa.
Para atender el crecimiento previsto de la demanda, Alemania necesitaría incorporar entre 130 y 180 nuevas naves avícolas modernas cada año, de acuerdo con las estimaciones del estudio.
Durante la presentación de los resultados, la ZDG señaló que los productores alemanes están dispuestos a ampliar de manera sostenible su capacidad, aunque advirtió que las barreras administrativas y regulatorias representan uno de los principales obstáculos para nuevas inversiones.
El sector avícola sostiene que, sin reformas y mayores condiciones de certidumbre para invertir, una proporción cada vez mayor del incremento en la demanda tendrá que ser cubierta por proveedores extranjeros, cuyos estándares de bienestar animal y protección ambiental pueden ser diferentes a los aplicados en Alemania.
