Impulsan consumo y comercialización del frijol chihuahuense con la campaña “Del Campo a la Mesa”
Con la finalidad de fortalecer la promoción del frijol que se produce en Chihuahua, el Sistema Producto Frijol y cámaras empresariales firmaron un convenio para impulsar la comercialización directa y generar nuevas oportunidades de valor agregado.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CANACO Servirytur), la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (CANACINTRA), y la Asociación de Hoteles y Moteles de Chihuahua firmaron el convenio con el Sistema Producto Frijol para impulsar la campaña “Del Campo a la Mesa”.
El objetivo es que el frijol chihuahuense tenga una mayor presencia en restaurantes, hoteles, comercios, hogares y espacios de consumo, así como reivindicar al frijol chihuahuense como un alimento nutritivo, accesible, tradicional y con identidad propia.
Destacó que en el 2025, Chihuahua obtuvo una producción de 80 mil toneladas, que significa un incremento del 129.4% en comparación al año anterior, sin embargo, el consumo ha disminuido de manera importante porque hace una década por persona se consumían 16 kilos al año, pero ahora se consumen entre 7 y 8 kilos.
El presidente del Sistema Producto Frijol, Héctor Hernán Hernández Alderete, agradeció el respaldo del Consejo Coordinador Empresarial y el Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua, a la vez que mencionó que el frijol no es solo un grano, sino un superalimento que aporta el 60 por ciento de la fibra diaria y 40 por ciento de hierro, por lo que debe de incrementarse el consumo.
Dijo que con los convenios que se firman se fortalece la relación comercial entre productores y consumidores, “consumir frijol producido en Chihuahua también será una forma de reconocer y valorar el trabajo de nuestros productores”.
La campaña parte de la necesidad de reconocer que Chihuahua cuenta con una importante vocación productiva en materia de frijol y se encuentra entre los principales productores del país. “Del Campo a la Mesa” busca convertir el frijol chihuahuense en un producto cada vez más presente en nuestra alimentación y en nuestra economía porque es un alimento producido por manos chihuahuenses, con identidad, calidad y potencial para generar nuevas oportunidades.
En su intervención, Patricia Hernández Cárdenas, presidenta de CANIRAC resaltó que el frijol es parte de la historia de Chihuahua, “No solo estamos consumiendo un alimento, estamos apoyando al productor, fortaleciendo nuestras empresas y buscamos que el frijol de Chihuahua llegue cada día a más mesas”.
A su vez, Alejandro Lazzarotto de CANACO, señaló que el frijol no sólo ha sido un producto en el anaquel, es el esfuerzo de miles de familias del estado que durante meses trabaja la tierra con la esperanza de que su cosecha valga, por lo que se comprometió a que los agremiados a la cámara comprarán lo de Chihuahua y que pagarán lo justo y a tiempo.
Miguel Ordóñez Muñoz, de la Asociación de Hoteles y Moteles, resaltó que el consumo de frijol en cada restaurante es una declaración de identidad, “A cada visitante le decimos que comemos lo que sembramos”. En ese mismo sentido, Sergio Grammer de CANACINTRA dijo que el frijol se domesticó hace 7 mil años en México y Chihuahua produce una buena variedad.
El presidente del Consejo Coordinador Empresarial, Leopoldo Mares, los conminó a seguir apoyando lo local, agradeció a las cámaras sumarse al apoyo de los productores agrícolas de Chihuahua.
Finalmente, Mauro Parada Muñoz, secretario de Desarrollo Rural, llamó a consumir frijol porque es un súper alimento que contribuye a un futuro más saludable y sostenible
En el marco de la firma , los asistentes brindaron un minuto de aplausos en honor a don Reyes Ramón Cadena Payán, productor chihuahuense que falleció hace unos días, y quien en vida fue un personaje vinculado al campo chihuahuense.
