Retiran queso de cabra en EU por presencia de alérgeno no declarado
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que Whole Foods Market retiró del mercado el queso de especialidad Cabricharme, debido a la presencia de un ingrediente derivado del huevo que no fue declarado en su etiquetado.
El producto es un queso de leche cruda de cabra, estilo trapense y elaborado en Bélgica. El lote retirado contiene lisozima de huevo, una proteína presente en la clara que puede provocar reacciones alérgicas en personas sensibles a este alimento.
La FDA recomendó que las personas con alergia o sensibilidad severa al huevo no consuman el producto, incluso si el empaque se encuentra en buen estado y el queso no presenta alteraciones visibles. La lisozima no declarada puede desencadenar una reacción alérgica grave o potencialmente mortal.
El ingrediente no representa un riesgo específico para las personas que no tienen alergia al huevo.
Los productos retirados fueron comercializados cortados por libra, envueltos en plástico y con etiquetas de báscula en establecimientos ubicados en Arizona, California, Connecticut, Massachusetts, Nueva Jersey, Nueva York y Rhode Island.
El retiro contempla dos presentaciones: Fromagerie Coop de Mean Cabricharme Raw Milk – Aged 60 Days, identificada con el código PLU 57953, y Belgian Cabricharme, con código PLU 54670; ambas corresponden a la misma fecha límite de consumo.
Aunque el retiro corresponde al mercado estadounidense, la alerta también puede ser relevante para consumidores mexicanos que hayan adquirido el producto durante un viaje a Estados Unidos, lo hayan recibido como regalo o lo hayan obtenido mediante algún canal de importación.
