Prevén más presión por aumento a maíz
Cd. de México.- Ante el incremento en los precios del maíz blanco, ya hay presiones en los costos de la cadena masa-tortilla y en las próximas cuatro semanas se acentuarán ante el retraso del levantamiento de la cosecha, menor producción y factores geopolíticos, advirtió Juan Carlos Anaya.
El director general de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) pronosticó que la presión se va a acentuar en las próximas cuatro semanas, por el retraso de la trilla en México -levantamiento de la cosecha- y también viene una menor producción de grano por sequía en el sureste del País y exceso de lluvia en el centro.
El directivo de GCMA alertó que un maíz blanco más caro puede elevar los costos de nixtamalización, molienda y elaboración de tortilla.
Sin embargo, no implica un incremento de igual porcentaje ni en una fecha determinada: influyen inventarios, contratos, rendimiento industrial, energía, transporte y competencia.
En las últimas semanas, el precio de la tonelada del maíz repuntó, a la par que la cotización de los futuros del grano lo hizo 24 por ciento, una variación que no debe presentarse como un aumento equivalente de la tortilla, precisó.
“Menor disponibilidad de grano apto, rezago productivo y referencias internacionales al alza aumentan el riesgo de encarecimiento al consumidor, aunque su traslado no es automático”, dijo Anaya.
Los números del GCMA indican que, solo en septiembre, el precio promedio nacional al productor vio un incremento de 6.3 por ciento en maíz blanco y en el de mercado subió 6.0 por ciento; en ambos casos se observó la mayor alza en siete meses.
Para el caso del precio promedio del precio del maíz importado (indiferencia de importación), el repunte fue de 7.0 por ciento mensual y en cribado/envasado de 5.5 por ciento.
La información, precisó Anaya, muestra una recuperación desde junio de 2026, con mayor presión en la referencia de cribado/envasado (grano limpio, envasado y flete).
A tasa anual, sin embargo, el promedio nacional del precio de maíz al productor y de mercado apenas presentó una variación de 0.4 por ciento en los dos casos.
Pero en el precio del maíz de origen externo, el aumento fue de 11.8 por ciento anual, siendo su cifra más alta en 17 meses, y en cribado/envasado de 8.7 por ciento para convertirse en su tasa más alta en 16 meses.
Anaya prevé que vienen presiones en la cadena masa-tortilla por el incremento en los precios del maíz porque en Estados Unidos se prevé menor producción y reducción de inventarios.
Esto como resultado de la demanda de grano por parte de México y de la Unión Europea, así como el factor relacionado con la geopolítica, relacionado, por ejemplo, con el conflicto en Medio Oriente.
La guerra en Oriente Medio genera distorsiones en el ramo energético y esto impacta los costos de transporte y mercados de futuros.
El Departamento de Agricultura recortó su proyección para 2026/27 la producción de Estados Unidos a 401.33 millones de toneladas, un 1.3 por ciento menos frente a agosto, y sus inventarios finales a 39.79 millones, una cifra 5.2 por ciento menos a la del mes previo.
En la Unión Europea, el Departamento de Agricultura de EU estima una producción 50.6 millones de toneladas de maíz, 6.2 millones menos que en 2025/26, aunque mejora 0.4 millones respecto de agosto.
Agencia Reforma
