México exporta más de 715.000 toneladas de berries y lidera mercado mundial
El valor de las exportaciones llega a aproximadamente 3.400 millones de dólares en 2025. México es el primer productor mundial de zarzamora, abastece a más de 41 mercados internacionales y genera más de 320 mil empleos directos. Michoacán concentra el 29% de la producción nacional, seguido por Jalisco con 20%, Baja California con 16%, Guanajuato con 11% y Puebla con 6%. Las fresas representan el 54% del volumen total producido, mientras que los arándanos registran uno de los mayores crecimientos del sector. Alrededor del 80% de la producción exportada llega a Estados Unidos bajo el marco del T-MEC.
Paulina Aguilar, cofundadora y Chief Revenue Officer de Mundi, señala que el crecimiento del sector responde a años de inversión en genética, infraestructura logística, certificaciones y relaciones comerciales.
El valor de las exportaciones ha disminuido en el último periodo por mayor competencia internacional y presión de precios en el mercado de arándanos, particularmente frente a la oferta proveniente de Perú. Productores mexicanos han ajustado sus estrategias para concentrar oferta entre febrero y mayo, cuando existe menor presencia de competidores en el mercado estadounidense.
La brecha entre los tiempos de exportación y los ciclos de cobro representa un desafío central para la industria: las berries deben llegar al consumidor en días, pero los pagos de compradores internacionales pueden tardar semanas o meses. Aguilar concluye: “Sostener el liderazgo global de las berries mexicanas demanda más que buenas berries: capital de trabajo ágil para responder a la demanda sin que el ciclo de cobro frene la operación”.
