Detecta salmonela desde 2024 en NL
Monterrey, México.- Empresas empacadoras y exportadoras de distintos chiles que operan en el Mercado de Abastos Estrella, en el municipio de San Nicolás, han sido señaladas por el Gobierno estadounidense por enviar productos con salmonela desde el 2024, revelan datos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EU (FDA, por sus siglas en inglés).
Esos casos fueron anteriores al reporte del jueves pasado, cuando EU ligó el actual brote de salmonela en la Unión Americana a chiles jalapeños cultivados en Sinaloa, pero que fueron empaquetados en Nuevo León para su exportación por una compañía en la Entidad, según señaló la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), aunque omitió su razón social y domicilio.
Luego los chiles fueron distribuidos en la Unión Americana por la empresa Coast Citrus Distributors, con sede en San Diego, California.
En abril del 2024 y diciembre del 2025, la FDA prohibió los envíos de chiles del exportador independiente Juan Hernández González y la compañía Agro Chileros S.A. de C.V., respectivamente, ambas con operaciones en el Mercado de Abastos Estrella.
Al detectar salmonela en las aduanas, el protocolo de la FDA se basa en presumir en un principio que la contaminación con patógenos pudo ocurrir en cualquier etapa, ya sea cultivo, cosecha, empaque, almacenamiento, procesamiento o transporte.
Sin embargo, en el caso contra el chile serrano de Agro Chileros, la contaminación bacteriana fue asociada principalmente a las prácticas del mayorista de San Nicolás posteriores a la cosecha, sin que la FDA apuntase el huerto de origen, a diferencia del brote investigado ahora, en el que se revisa a un huerto sinaloense.
Al respecto, en diciembre del 2025, el Gobierno federal advirtió que la exportadora señalada no se encontraba -ni se encuentra al corte del 31 de julio de este año- en el Directorio de Empresas Reconocidas en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación, lo que implica que sus prácticas de higiene carecen de aval federal en esa materia.
En el caso de Hernández González, la FDA también bloqueó todos los tipos de chiles del huerto de origen, llamado Campo Blanco, en Tula, Tamaulipas, desde el 2009, y se le castigó de nuevo en el 2024.
Coast Citrus Distributors distribuye frutas y verduras nacionales e importadas por todo EU. Fue fundada en 1950 y adquirida en el 2025 por GrubMarket, una startup especializada en comercio electrónico de alimentos.
Ya en el 2026, a partir de mayo, han llegado chiles jalapeños al Mercado de Abastos Estrella provenientes de Sinaloa, Tamaulipas, Guanajuato, Nuevo León y Chihuahua, según los que tengan mayor disponibilidad por la temporada. Desde el 24 de junio y al corte de ayer, el origen principal fue Chihuahua.
Agencia Reforma
