Gusano barrenador no representa riesgo para consumo de carne en Parral, asegura ganadera local
La presencia de casos de gusano barrenador en el municipio no representa un riesgo para el consumo de carne, aseguró el representante de la Asociación Ganadera Local de Parral ante la Unión Ganadera Regional de Chihuahua, Tranquilino Payán, quien hizo un llamado a la ciudadanía a no dejarse llevar por la desinformación y mantener la confianza en los procesos sanitarios que se aplican antes de que los animales lleguen al rastro.
El que un animal esté infectado no quiere decir que la carne no va a servir. El animal se cura, se cicatriza y como si nada hubiera pasado. No hay un riesgo para la gente en el consumo de carneTRANQUILINO PAYÁN, UNIÓN GANADERA REGIONAL DE CHIHUAHUA
Payán precisó que los animales enviados al rastro únicamente pueden sacrificarse cuando cumplen con todos los requisitos sanitarios establecidos, además de ser revisados por el médico veterinario responsable de la inspección, quien verifica que se encuentren en condiciones aptas para el consumo.
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Asimismo, recordó que el ganado tratado con medicamentos como ivermectina, doramectina u otros antiparasitarios debe cumplir obligatoriamente con un periodo de retiro de al menos 28 días antes de ser sacrificado, medida que desde hace años forma parte de los protocolos sanitarios y que es conocida por los introductores de ganado.
Indicó que este procedimiento también aplica para animales tratados con antibióticos o antiinflamatorios, por lo que existe un control estricto para impedir que carne con residuos de medicamentos llegue a los consumidores. “La gente debe saber que el consumo de carne está garantizado, que va inocua y que va sana”, enfatizó.
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El representante ganadero también pidió a los productores reportar cualquier caso sospechoso de gusano barrenador sin temor a recibir sanciones, ya que la estrategia de las autoridades consiste en brindar apoyo para revisar y tratar a los animales afectados, además de implementar cercos sanitarios para contener la propagación de la plaga.
Finalmente, Tranquilino Payán llamó a evitar que el temor genere afectaciones innecesarias al consumo de carne o a la actividad ganadera. Reiteró que la mejor herramienta para enfrentar la situación es la prevención, el reporte oportuno de casos y la confianza en los controles sanitarios que se aplican en el municipio.
