La producción mundial de piña crece un 43% y el consumo en EE. UU. marca nuevos récords
Con la llegada del verano, la piña sigue muy presente en bebidas, platos y menús. La producción mundial ha crecido casi un 43%, pasando de unos 21 millones de toneladas a cerca de 30 millones, gracias a cambios en las prácticas agrícolas, la infraestructura comercial y la logística. En Estados Unidos, el consumo medio también ha aumentado: actualmente se consumen 8,5 piñas por persona al año, frente a los 0,32 kilogramos de la década de 1970.
Según Del Monte Corporation, cada piña está formada por entre 100 y 200 pequeñas bayas que se fusionan durante el desarrollo en un proceso conocido como coalescencia. Su nombre científico, Ananas comosus, significa “fruta excelente”. Costa Rica es el mayor productor mundial de piña, con una producción anual de aproximadamente 3,2 millones de toneladas. En la Inglaterra de los siglos XVII y XVIII, la piña era tan escasa que llegaba a alquilarse como elemento decorativo para las mesas. La sensación de picor que algunas personas notan al comerla se debe a la bromelina, un complejo enzimático natural que ayuda a descomponer las proteínas, favorece la digestión, reduce la inflamación y se emplea también como ablandador natural de carnes.
Del Monte señala que la presentación de la piña Del Monte Gold® Extra Sweet en 1996 contribuyó a despertar un mayor interés de los consumidores por esta fruta.
Danny Dumas, vicepresidente sénior de Ventas, Marketing y Gestión de Producto de Del Monte Corporation para América del Norte, destaca que detrás de cada piña hay toda una cadena de suministro en la que productores, trabajadores de campo, equipos logísticos y compradores colaboran para llevar la fruta desde las zonas de producción de Costa Rica, Kenia o Filipinas hasta el consumidor final.
Según la compañía, la producción de piña se ha extendido a nuevas regiones de cultivo, incluida su consolidada operación en Kenia. Asimismo, la inversión en manejo poscosecha e infraestructura de cadena de frío ha permitido garantizar la disponibilidad del producto durante todo el año.
“Lo que más me entusiasma es hacia dónde está llevando la innovación a esta fruta”, afirma Dumas. “La demanda de piña fresca de cuarta gama está creciendo porque los consumidores quieren comodidad sin renunciar a la calidad, pero también buscan variedades con sabores que estimulen todos los sentidos, no solo el gusto”.
La gama de piña de Del Monte Corporation incluye las variedades Pinkglow®, Honeyglow®, Rubyglow® y gajos de piña refrigerados.
Con motivo del Día Internacional de la Piña, la empresa también ha querido reconocer la labor de los productores, los equipos logísticos y los socios del retail implicados en la producción y distribución de esta fruta.
Para más información:
Claudia Pou
Del Monte Corporation
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www.delmontecorporation.com
