Corea del Sur evalúa sistema sanitario de Costa Rica para importar carne de cerdo
Una delegación del Ministerio de Seguridad Alimentaria y Medicamentos de Corea del Sur (MFDS) realiza una auditoría al sistema de inspección sanitaria de la industria porcina de Costa Rica, como parte del proceso para evaluar la posible apertura del mercado surcoreano a las exportaciones de carne de cerdo costarricense.
La inspección, que se desarrolla del 16 al 24 de junio, es coordinada por el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) y representa la primera revisión oficial que efectúan las autoridades sanitarias de Corea del Sur al sistema de producción porcina del país centroamericano.
Durante la visita, los especialistas revisan los protocolos de inocuidad alimentaria aplicados en los establecimientos productores, los mecanismos de vigilancia sanitaria implementados por Senasa y el cumplimiento de los requisitos exigidos por la normativa surcoreana para la importación de productos cárnicos.
El viceministro de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, Fernando Vargas Pérez, destacó que una eventual autorización para exportar carne de cerdo al mercado asiático significaría una importante oportunidad para diversificar los destinos comerciales del sector.
Asimismo, señaló que el acceso a Corea del Sur contribuiría a fortalecer la competitividad de la porcicultura costarricense, generar nuevas oportunidades de negocio y favorecer el desarrollo económico de las zonas rurales vinculadas a esta actividad.
Por su parte, el director general del Senasa, Luis Matamoros, afirmó que la auditoría refleja la confianza y el compromiso de ambos países para garantizar que los alimentos comercializados cumplan con los más altos estándares de calidad, inocuidad y sanidad.
De obtener un resultado favorable, Costa Rica podría avanzar en el proceso de habilitación para exportar carne de cerdo a Corea del Sur, ampliando así su presencia en mercados internacionales de alto valor y fortaleciendo el crecimiento de su industria porcina.
