Transforman el sargazo en alimento para ganado
A través de la innovación en la alimentación, se aprovechó un recurso marino abundante y considerado como un problema para las costas del Caribe: el sargazo (Sargassum spp.). Este se transformó en bloques multinutricionales (BMN) para la alimentación de rumiantes, con el fin de mejorar la productividad y, a su vez, mitigar la contaminación por el arribo de esta alga marina.
Asimismo, el proyecto contempló la capacitación a productores para la elaboración de BMN destinados a ovinos o bovinos, asegurando el uso del sargazo de forma segura en cuatro niveles de inclusión: 0, 5, 10 y 15 %.
Los cursos diseñados en torno a esta iniciativa no solo transmitieron conocimientos técnicos, sino que también fortalecieron la capacidad de innovación en las comunidades, integrando ciencia, práctica, compromiso ambiental y economía circular. El enfoque es participativo y comunitario, promoviendo el intercambio de saberes locales y la construcción colectiva de soluciones sostenibles en beneficio de los productores rurales.
Para ello, se realizaron tres cursos de capacitación en dos localidades. El primero en Río Verde, con el representante de la Asociación Ganadera de Bacalar, el Sr. Godofredo Hernández, y el Sr. Gustavo Díaz, productores cooperantes del proyecto y promotores del uso de la tecnología. Los otros cursos se llevaron a cabo con productores en San Pedro Peralta, capacitando a un total de 37 personas, de las cuales el 73 % fueron hombres y el 27 % mujeres.
De acuerdo con los reportes de 2025 del Instituto Oceanográfico del Golfo y Mar Caribe, arribaron al Caribe mexicano 37,356 toneladas de sargazo, lo que generó impactos negativos en los ecosistemas marinos, el turismo y altos costos de limpieza. Sin embargo, este volumen también abre la posibilidad de transformar un problema en solución mediante la inclusión del sargazo en BMN para la alimentación animal, ya que se aprovechan sus minerales esenciales como calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro, zinc y manganeso, además de oligoelementos como cobre y yodo, mejorando la dieta del ganado. Para asegurar que el uso del sargazo sea seguro, se sugiere realizar un triple lavado y secado antes de ser incorporado a los BMN.
Actualmente, el sargazo se ha convertido en un recurso de interés para la alimentación animal debido a su riqueza no solo en minerales, sino también en fibra y compuestos bioactivos como los fucoidanos, la clorofila y los β-carotenos, los cuales favorecen la producción de ácidos grasos volátiles y actúan como antioxidantes.
El impacto esperado de esta innovación se refleja en beneficios directos para los productores locales, quienes podrán acceder a una alternativa innovadora y económica para mejorar la nutrición de su ganado. Esto transforma un problema ambiental en una oportunidad productiva con un alto potencial de escalamiento en otras regiones, lo que permitirá obtener resultados clave para la construcción de sistemas agropecuarios más resilientes y sostenibles.
En este proyecto, el INIFAP contribuye con la innovación y provee tecnología para los productores, garantizando que el conocimiento generado se traduzca en soluciones prácticas que mejoren la productividad y reduzcan el impacto ambiental. Por su parte, el Consejo Quintanarroense de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (COQHCYT) ha impulsado la investigación aplicada y la innovación en el sector agropecuario a través del financiamiento de proyectos de pertinencia científica y técnica sobre sostenibilidad, economía circular y desarrollo comunitario. Juntos, el INIFAP y el COQHCYT posicionan esta iniciativa como una alternativa de alto impacto para transformar problemáticas ambientales en oportunidades productivas.
Como parte de los resultados, se comparte la liga del desplegable para la elaboración de BMN con la inclusión de sargazo. Descarga en la biblioteca de INIFAP
“Bloques Multinutricionales (BMN) con la Inclusión de Sargazo”
https://vun.inifap.gob.mx/BibliotecaWeb/_Content?/=14774
Mayor información:
Dra. María del Carmen Zavaleta Córdova / [email protected]
Investigadora titular del C.E. Chetumal
