Nueva app permite calcular emisiones en la cadena del vacuno de carne
La Provacuno presentó la herramienta digital Huella Vacuno Sostenible, una aplicación web diseñada para que ganaderos e industrias cárnicas puedan medir con precisión la huella de carbono generada en la producción de carne de vacuno.
La plataforma permite calcular las emisiones de gases de efecto invernadero —como CO₂, metano (CH₄) y óxido nitroso (N₂O)— a lo largo de toda la cadena productiva, desde la alimentación del ganado hasta el transporte final. Su desarrollo forma parte del programa europeo Sustainable European Beef (SEUB) y cuenta con el respaldo técnico del NEIKER.
A través de esta herramienta, los usuarios pueden ingresar datos clave de sus explotaciones, como uso de insumos, consumo de energía y recursos, lo que permite generar indicadores claros sobre eficiencia ambiental. El sistema se basa en el Análisis de Ciclo de Vida (ACV), lo que garantiza una evaluación integral del impacto.
Además, la aplicación puede integrarse con sistemas de gestión empresarial (ERP), facilitando la automatización de datos y la generación de reportes detallados que identifican las principales fuentes de emisiones, como la fermentación entérica, el manejo de estiércol o el transporte.
En esta primera etapa, la plataforma está enfocada en sistemas de producción de cría y engorda, mientras que en los próximos meses se incorporarán módulos dirigidos a mataderos y plantas de procesamiento.
Desde el sector destacan que esta herramienta será clave para avanzar hacia una producción más sostenible, alineada con los objetivos de neutralidad climática para 2050, al permitir tomar decisiones basadas en datos confiables y medibles.
