El índice de precios de la carne de la FAO sube 1 % en marzo impulsado por el porcino
El índice de precios de la carne de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura se ubicó en 127.7 puntos en marzo, lo que representa un incremento del 1.0% respecto a febrero y un aumento interanual del 8.0%.
El repunte global estuvo impulsado principalmente por el encarecimiento de la carne de cerdo y de vacuno, lo que compensó las caídas registradas en los mercados de carne ovina y de ave.
El cerdo lidera el alza
El aumento en los precios de la carne de cerdo fue el principal motor del índice, favorecido por una sólida demanda estacional en la Unión Europea, donde el consumo se mantiene dinámico.
Presión en el mercado de vacuno
En el caso del vacuno, los precios subieron debido a la limitada disponibilidad de ganado para exportación en Brasil, en un contexto de fuerte demanda internacional.
Este incremento fue parcialmente compensado por la estabilidad de precios en Australia, donde la oferta continúa siendo abundante.
Caída en ovino y aves
Por el contrario, la carne ovina registró una tendencia a la baja, influida por el aumento de suministros desde Nueva Zelanda. No obstante, la demanda sostenida en mercados clave ayudó a moderar la caída, aunque el sector enfrenta retos logísticos en el Oriente Próximo.
Finalmente, el mercado de carne de ave presentó un ligero retroceso, debido a la amplia disponibilidad de producto en Brasil y a la reconfiguración de rutas comerciales a través del mar Rojo, en medio de la inestabilidad en la región, lo que generó una oferta abundante frente a una demanda de importación estable.
