Aguacate en México, innovación tecnológica
México es el principal productor y exportador de aguacate en el mundo. El cultivar que se comercializa es ‘Hass’ que, por su valor nutricional y funcional, se ha incrementado su consumo en el mundo y su producción tiene un impacto en la economía del país.
Las exportaciones de aguacate se realizan principalmente a Estados Unidos de América y, en los últimos 15 años, se ha incrementado a otros destinos como Centroamérica, Europa, Asia y Canadá.
El aguacate ‘Hass’ presenta gran variabilidad genética y adaptabilidad a diferentes condiciones ambientales (clima y suelo) en la zona productora de aguacate de México.
Indicadores de madurez fisiológica del fruto de aguacate Méndez
Autores: Dr. Juan Antonio Herrera-González y Dr. Samuel Salazar-García.
Tamaño de muestra adecuado para la inspección de la calidad en aguacate recién cosechado que ingresa a la empacadora
Autores: Dr. Juan Antonio Herrera-González
Las aspersiones con paclobutrazol incrementan la producción y tamaño del fruto del aguacate ‘Méndez
Autores: Dr. Juan Antonio Herrera-González y Dr. Samuel Salazar-García.
Uso de sensor inalámbrico portátil para prevenir la pérdida de calidad interna del aguacate Hass
Autores: Dr. Juan Antonio Herrera-González y Dr. Samuel Salazar-García.
Sustancias básicas para mantener la calidad poscosecha de aguacate
Autores: Dr. Juan Antonio Herrera-González, Dra. Alejandra Mondragón Flores y Dra. Adriana Mellado-Vázquez.
En la actualidad, es necesario hacer uso de la mayor tecnología disponible para lograr una mayor producción con la misma superficie establecida.
Por lo anterior, en el INIFAP se han desarrollado diversas tecnologías para incrementar la productividad y competitividad del aguacate en México.
Dr. Juan Antonio Herrera-González
Investigador del C.E. Santiago Ixcuintla
