Repuntan las exportaciones mexicanas de carne de vacuno, pero persiste la dependencia del cerdo
Las exportaciones de carne de vacuno de México iniciaron 2026 con un notable crecimiento, impulsadas por el alza de los precios internacionales derivada del cierre de fronteras y de la menor disponibilidad de ganado en Estados Unidos, de acuerdo con datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas citados por el diario El Universal.
Durante el mes de enero, las ventas externas de carne bovina aumentaron un 27,1 % en valor, alcanzando los 225,2 millones de dólares, frente a los 177,2 millones registrados en el mismo periodo de 2025.
Este crecimiento contrasta con la complicada situación que atraviesan los productores nacionales, afectados por la prohibición temporal del ingreso de ganado en pie a Estados Unidos debido a la detección del gusano barrenador. La medida ha generado una fuerte presión financiera sobre los ganaderos del norte del país dedicados al engorde, además de limitar la oferta para el mercado estadounidense.
La menor disponibilidad de ganado ha contribuido a un incremento cercano al 16 % en los precios internacionales de la carne de res, alcanzando niveles considerados históricos.
Además del vacuno, las exportaciones mexicanas de carne de cerdo crecieron un 17,5 %, mientras que las de carne de ave se dispararon un 90 %. No obstante, el país mantiene un saldo comercial negativo en el sector pecuario: mientras las exportaciones sumaron 292 millones de dólares, las importaciones alcanzaron los 641 millones, lo que arrojó un déficit de 349 millones de dólares.
