ComeCarne define la digitalización y la resiliencia como ejes del sector cárnico en su Convención Anual 2026
En un contexto marcado por la volatilidad de los mercados globales y la acelerada transformación tecnológica, el Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne) celebró su Convención Anual 2026 con un mensaje central: la transformación digital y la resiliencia operativa serán claves para garantizar la soberanía alimentaria de México.
Durante la ceremonia inaugural, Francisco Jaraleño, presidente de ComeCarne, advirtió que la industria enfrenta una auténtica “policrisis”, caracterizada por cambios profundos en los hábitos de consumo y una presión regulatoria sin precedentes. Ante este escenario, afirmó que el organismo debe consolidarse como un catalizador de conocimiento técnico y un radar permanente de tendencias para sus asociados.
“La tríada de exportar, integrarnos y competir ya no es opcional; es el fundamento de nuestra estabilidad sectorial”, subrayó Jaraleño.
El programa de la Convención 2026 destacó por su énfasis en la profesionalización normativa y la adopción de herramientas de Inteligencia Artificial, consideradas estratégicas para optimizar las cadenas de suministro, elevar la eficiencia operativa y fortalecer el posicionamiento de la proteína mexicana en los mercados internacionales.
Asimismo, se puso especial atención en la institucionalización de las empresas familiares, consideradas la columna vertebral del sector cárnico nacional, como un paso indispensable para asegurar su continuidad, sostenibilidad y capacidad de adaptación en el largo plazo.
