Maíz blanco, un grano que alimenta la identidad de México
Hablar de maíz blanco en México es hablar de tradición, de cultura y, sobre todo, de alimentación. Es un producto esencial y, por ello, es vital contar con la cantidad suficiente para abastecer a toda la población.
En México somos autosuficientes en maíz blanco, es decir, las productoras y los productores nos proveen de cantidad suficiente de este grano fundamental en la dieta de todas y todos, por lo que no requerimos depender de las importaciones.
Pero el Gobierno de México —encabezado por la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo- considera importante fortalecer y aumentar la producción de maíz blanco para hacer frente a los riesgos derivados de los efectos del cambio climático.
Es por ello que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) ha implementado una serie de medidas para mantener la autosuficiencia de maíz blanco, aumentar la producción y brindar apoyo a los hombres y mujeres que trabajan todos días en el campo mexicano.
Y como parte de las acciones para fortalecer la soberanía y autosuficiencia alimentaria, enmarcado en el Plan México, el objetivo es pasar de una producción de 21.8 millones de toneladas a 25 millones de toneladas de maíz durante el sexenio.
Para lograr esta meta, AGRICULTURA fortalece los programas del campo:
Producción para el Bienestar: Se otorga un apoyo económico oportuno y directo para mejorar la productividad de los cultivos, principalmente de granos básicos, a productoras y productores de pequeña y mediana escala (con superficies de hasta 20 hectáreas en tierras de temporal y de hasta 5 hectáreas en riego).
Cosechando Soberanía: Es una estrategia integral que busca fortalecer la autosuficiencia alimentaria, dirigida a productoras y productores de pequeña y mediana escala, a través de créditos con baja tasa de interés y la adquisición de un seguro a un precio mínimo garantizado.
Precios de Garantía a Productos Alimentarios Básicos: Tiene el objetivo de aumentar el ingreso de las trabajadoras y los trabajadores del campo, a través de precios justos y estables. En 2025, el maíz blanco se compra a 5 mil 840 pesos por tonelada, más un apoyo extra de 160 pesos por tonelada para el traslado del grano hasta los Centros de Acopio.
Fertilizantes para el Bienestar: Consiste en la entrega gratuita y oportuna de fertilizantes a productoras y productores de cultivos prioritarios para impulsar la producción de alimentos y fortalecer la soberanía alimentaria
Escuelas de Campo (ECAs): Reúne a comunidades de aprendizaje con un enfoque agroecológico donde las productoras y los productores reciben capacitación y acompañamiento técnico para innovar y fortalecer sus herramientas y, al mismo tiempo, sus comunidades.
Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla: El objetivo es estabilizar el precio de la tortilla en México, a través del impulso de un comercio más ordenado y competitivo, con beneficios para productoras y productores. A ellas y ellos se les compra su maíz a un precio justo, las tortillerías reciben apoyos para su operación y las familias consumidoras adquieren a un precio accesible.
Con el esfuerzo de las productoras y los productores de maíz blanco y las acciones implementadas por el Gobierno de México, hacen un camino más corto y más rápido para avanzar hacia la autosuficiencia alimentaria y de la justicia social en el campo.
Así, el Segundo Piso de la Cuarta Transformación garantiza que el maíz blanco no falte en la mesa de las mexicanas y los mexicanos.
¡Recuerda! El próximo 29 de septiembre estaremos de manteles largos porque es el Día Nacional del Maíz, que es una fecha para reconocer la importancia cultural, económica y alimentaría de ese grano esencial. Es, sin duda, un pilar de la identidad mexicana.
