Sandía mexicana
La sandía es una de las frutas favoritas de los mexicanos, sobre todo en las temporadas cálidas, para preparar aguas frescas, consumirla sola -con sal, limón y/o chile- y agregarla a las ensaladas.
También conocida como melón de agua, la sandía es una fruta tropical, cuyo cultivo es de ciclo corto y se explota a cielo abierto, bajo condiciones de riego, lo que posibilita cosechas a lo largo del año, principalmente de marzo a junio. Se busca sembrar preferentemente después de la época de heladas y, de manera ideal, en primavera para que alcance un buen desarrollo en su crecimiento.
Sabor saludable
Aunque se tienen registradas más de 50 variedades de sandía, hay dos tipos principales que se consumen en México: la que tiene semillas negras o marrones y cáscara color verde oscuro y la de semillas tiernas blancas, cáscara verde claro con rayas verdes oscuras y pulpa roja o amarilla.
Al consumir una porción de 100 gramos se obtienen solo 21 calorías y 5.5 gramos de hidratos de carbono. El 90 por ciento de su peso corresponde al agua, lo que la hace ideal para hidratarse con un aporte energético bajo.
Además, es rica en vitaminas (A, B Y C), minerales (potasio y magnesio) y licopeno (antioxidante), asociado a efectos cardioprotectores, pues disminuye los niveles de colesterol.
Consume del campo, vive feliz
Te invitamos a ver esta breve cápsula informativa de la campaña Consume del campo, vive feliz, promovida entre la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRICULTURA) y el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP)-, y que busca incentivar el consumo de los alimentos locales, cultivados por las productoras y los productores mexicanos y promover una dieta nutritiva entre la población con la intención de contribuir a su buena salud y bienestar:
Datos y cifras
El consumo anual per cápita de sandía fue de 5.2 kilogramos en 2023. En 2024, la superficie de esta fruta cosechada fue de 38 mil 623 hectáreas, de las cuales se obtuvo una producción de un millón 269 mil 763 toneladas y generó una derrama económica estimada de seis mil 221 millones 741 mil pesos.
Entre los principales estados productores se encuentran Sonora, Chihuahua, Veracruz, Jalisco y Campeche, de acuerdo con la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentario y Pesquero (DGSIAP) de AGRICULTURA.
México se sitúa en el décimo quinto lugar como productor mundial de sandía, entre los 121 países que la cultivan. No obstante, junto con España, lidera el suministro mundial al exportar entre ambas naciones el 45.2 por ciento.
Dato curioso: La sandía más grande ha tenido un peso de 159 kilogramos. Este impresionante récord fue alcanzado por Chris Kent en Sevierville, Tennessee, Estados Unidos, durante 2013. (DGSIAP)
