El sector ganadero español facturó 28.241 millones de euros en 2024
Agrifood Comunicación y AgroBank presentaron el segundo Informe Sectorial de Ganadería, que recoge las principales cifras de la estructura productiva nacional y su contexto internacional.
Panorama internacional
El documento abre con un análisis de la producción mundial, destacando el papel relevante de la Unión Europea:
Vacuno de carne: La UE es el cuarto productor mundial, con Francia a la cabeza, y mantiene una balanza comercial muy positiva.
Porcino: Representa el 18 % de la producción global, con España como líder europeo y China como principal destino de exportaciones.
Avicultura: La producción de carne de ave alcanza los 14,4 millones de toneladas, con Polonia y España como referentes. En huevos, más del 60 % proviene de sistemas alternativos sin jaulas o ecológicos.
Ovino y caprino: España lidera la producción ovina en la UE. Aunque la producción bajó ligeramente, aumentaron las exportaciones de animales vivos. A nivel global, el mercado de la lana mueve 33.500 millones de euros, con Asia-Pacífico como principal destino.
Situación y rentabilidad del sector en España
La rentabilidad ganadera depende del modelo productivo, los costes de alimentación y energía, y el nivel de profesionalización. Los precios internacionales y la eficiencia en el uso de insumos son factores determinantes.
Un componente clave son los piensos, que representan gran parte de los costes. España es el primer productor de piensos de la UE, con 40 millones de toneladas anuales, compuestas en un 70 % por cereales, además de oleaginosas, minerales y otros ingredientes.
Perspectivas
El informe concluye que el futuro del sector estará condicionado por su capacidad de adaptación a la demanda, el control de costes y la evolución de los precios internacionales.
