Suben los cárnicos, sube el huevo: alimentos presionan precios en EE. UU. en mayo 2025
Durante mayo de 2025, el precio de los alimentos en Estados Unidos aumentó a un ritmo superior al de la inflación general, según el Índice de Precios al Consumidor del Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés).
En comparación con abril, los alimentos registraron un incremento del 0.3%. A nivel interanual, el alza fue del 2.9%. El costo de los alimentos en establecimientos minoristas subió 2.2% frente a mayo de 2024. El USDA proyectó que esta tendencia continuará con un aumento sostenido del 2.9% a lo largo del año.
Carnes y productos avícolas
Los precios de la carne de res y ternera aumentaron 0.4% en mayo y acumularon un alza interanual de 8.6%, impulsados por una oferta limitada. El USDA estimó que, para todo el año, estos precios subirán 6.8%.
El precio del cerdo creció 0.7% respecto al mes anterior y mostró un ligero aumento en comparación con el año pasado. Por su parte, el pollo subió 0.5% mensual y 2.5% en términos interanuales.
Volatilidad en precios al productor
Los precios al productor mostraron una volatilidad persistente. El precio del ganado en pie subió 17.3% en comparación con mayo de 2024. El precio del huevo, tras un repunte en mayo, mostró una expectativa de incremento del 65.2% para 2025.
En contraste, el USDA proyectó una disminución en los precios al productor de la leche y del trigo.
Fuente: Porcicultura.com
