Resumen del mercado global de la banana

La oferta de plátano de Canarias en España es muy inferior a lo habitual, mientras que la alta demanda hace que los precios de venta al consumidor oscilen entre los 3,70 y 5,00 € el kilo. La producción empezó a bajar a mediados de marzo por factores climáticos y ha dejado un hueco notable en el mercado que empezará a corregirse de cara al verano. Mientras tanto, la gran distribución española trata de cubrir este hueco con más importación de bananas, cuya disponibilidad también se ha reducido.

En Alemania, la oferta está muy equilibrada con la demanda, aunque se observan ligeros descensos de precios en ciudades como Múnich y Berlín. En Francia, el mercado se relaja tras seis meses de precios altos por problemas meteorológicos y retrasos en los envíos, y el 30% del mercado es abastecido por Guadalupe y Martinica.

En Norteamérica, la oferta es inusualmente limitada debido a los recortes en la fertilización y al cierre de explotaciones, lo que ha provocado una subida de los precios, mientras que la demanda se mantiene estable. La producción peruana de banana ecológica ha descendido entre un 40% y un 45% a causa de la escasez de agua, aunque los precios se mantienen. Ecuador ha incrementado sus exportaciones en más de un 3%, gracias a un tiempo favorable, una fuerte demanda mundial y nuevas tecnologías.

Colombia registra un descenso de la producción debido a la irregularidad de las lluvias, y los precios suben, pero siguen sin cubrir los costes. Costa Rica refleja esta tendencia y se centra más en mejorar la productividad que en ampliar la superficie cultivada. La República Dominicana se está recuperando de los problemas de calidad relacionados con las plagas y ahora su atención está puesta en mantener las normas ecológicas y la fiabilidad. En Sudáfrica, los elevados volúmenes procedentes de Mozambique mantienen los precios bajos a pesar de la menor oferta local y del inicio de la temporada de cítricos.

España: demanda muy por encima de la oferta de plátano de Canarias y precios altísimos
La oferta de plátano de Canarias se mantiene en niveles muy bajos para esta época del año y con precios de venta al consumidor que oscilan entre los 3,70 y 5,00 € el kilo. La producción empezó a bajar a mediados de marzo por factores climáticos y ha dejado un hueco notable en el mercado que empezará a corregirse de cara al verano. Mientras tanto, la gran distribución española trata de cubrir este hueco con más importación de bananas, aunque se trate de una categoría distinta.

“Lo habitual en el mes de mayo es que entren a la península alrededor de 7.500 toneladas de plátano canario semanales, pero actualmente nos encontramos por debajo de las 5.000 toneladas a la semana, algo que no suele darse ni siquiera en el mes de agosto, cuando suele comercializarse menos plátano”, cuenta un madurador y comercializador de Barcelona.

“Desde que aconteció la erupción del volcán en la isla de La Palma a finales de 2021, ha estado habiendo desajustes en la producción de plátano. A finales del año pasado y finales de este hubo una sobreproducción, mientras que el invierno más frío y lluvioso de este año ha retrasado la cosecha creando un hueco importante. Si bien el año pasado hubo un corto periodo de escasez con precios históricos puntuales, este año se ha alargado varios meses”, explica.

Así pues, la demanda de plátano canario está muy por encima de la oferta. “La oferta de fruta de verano todavía no es alta y es más bien cara, lo que tampoco ofrece muchas alternativas Por otra parte, la gran distribución española intenta compensar un poco esta situación importando más banana, cuya producción también está siendo inferior en los últimos meses debido al impacto de la climatología en varios países, así como a problemas logísticos, y los precios son por tanto más altos”.

De acuerdo con el comercializador, el mercado empezará a estabilizarse este verano, a medida que empiecen las vacaciones escolares y, como suele ocurrir, descienda la demanda. A partir de septiembre el balance entre oferta y demanda podría volver ya a la normalidad. Se espera que aumente la producción para entonces y el inicio del curso escolar marcará si la oferta es la adecuada.

Perú: Precios estables a pesar de la caída del 40-45% de la producción
La producción de banana ecológica se enfrenta a un descenso del 40-45% debido a la mala gestión del agua en el valle del Chira. A pesar de ello, los precios se mantienen estables en 12,90 euros (Comercio Justo) y 12,86 euros (SPP – mínimo garantizado). Las exportaciones se dirigen a Europa y Asia.

Se están produciendo avances en materia de sostenibilidad, como el uso de paneles solares y el reciclado de plásticos. Sin embargo, la escasez de agua y los elevados costes logísticos siguen planteando serios problemas. El sector busca una mayor representación privada para mejorar la producción, la sanidad vegetal y las relaciones comerciales.

Ecuador: La fuerte demanda, el tiempo favorable y la tecnología impulsan la producción
Las exportaciones crecieron un 3,21% en los cuatro primeros meses de 2025, alcanzando 137,12 millones de cajas. Las condiciones meteorológicas favorables impulsaron la productividad. El precio al contado se situó en 9,46 euros por caja, mientras que el mínimo oficial fue de 6,72 euros.

La demanda aumentó debido a los problemas de otros países productores. Mercados como Rusia, China y Asia oriental se consolidaron aún más.

La seguridad portuaria sigue siendo una prioridad, con medidas tecnológicas avanzadas. También se están implantando drones y soluciones biotecnológicas para mejorar la sanidad vegetal. Se espera un crecimiento anual del 3% al 5%.

Costa Rica: El rendimiento sigue en el punto de mira a pesar de las amenazas meteorológicas y de enfermedades
La producción se mantuvo estable, con una leve baja en el primer semestre y mejor desempeño esperado en el segundo. El enfoque es la banana ecológica con certificaciones sostenibles, bajo contratos anuales que priorizan estabilidad en volumen y precio. Las principales dificultades provienen de la logística internacional, especialmente retrasos en puertos europeos. No hay grandes variaciones en el mercado, y el país sigue siendo un proveedor fiable dentro de la región andina.

Colombia: Persisten las interrupciones por lluvias y la brecha entre costes y precios
La atención se centra en aumentar la producción sin ampliar las superficies cultivadas. La producción cayó un 1,1% en 2024, y se espera otro descenso del 5% en 2025 debido a la irregularidad de las lluvias. Las exportaciones se dirigen principalmente a la Unión Europea (47%) y EE. UU. (33%).

El precio en Europa ronda los 16,69 euros por caja, más alto que el año anterior. A pesar de los compromisos de sostenibilidad, los precios pagados a los productores siguen sin reflejar los costes reales de producción. La amenaza del Fusarium TR4 sigue siendo preocupante.

República Dominicana: La recuperación de las plagas y los esfuerzos de certificación favorecen la fiabilidad
El país se enfrentó a problemas de calidad y plagas, incluido un ácaro difícil de controlar, que llevó a varios exportadores a abandonar el mercado. Sin embargo, la calidad de la fruta ha mejorado y algunos agentes siguen invirtiendo en el origen.

La atención se centra en mantener la estabilidad y el servicio dentro del segmento de la banana ecológica, con certificaciones estrictas. La prioridad no es el crecimiento, sino preservar las sólidas relaciones comerciales y mejorar la reputación del país como proveedor fiable.

Italia: Precios estables, con un descenso estacional por delante
Un comerciante establecido en el norte de Italia, que importa bananas y las madura en sus propias instalaciones, informa de que desde principios de año no se han producido grandes cambios en el mercado, con precios estables y volúmenes moderados. Ante la gran disponibilidad de fruta de verano, espera que el consumo en Italia se ralentice de aquí a septiembre, coincidiendo con el inicio del nuevo curso escolar.

El principal origen de las bananas sigue siendo Ecuador: en 2024, este país exportó 264 millones de cajas de bananas, de las cuales el 30% se enviaron a Europa, el 19% a Rusia y el 13% a Oriente Medio.

La banana sigue siendo un alimento básico en los hogares italianos, satisfaciendo las necesidades de bienestar y comodidad de los consumidores. Sin embargo, la cantidad comprada por visita a la tienda ha disminuido ligeramente con el tiempo, si bien la cantidad desembolsada por compra se ha mantenido sin cambios.

Según los datos del Observatorio Permanente de Consumo de YouGov, más de 22,6 millones de hogares compraron bananas al menos una vez durante el periodo de observación (año finalizado en marzo de 2025), lo que indica que casi 9 de cada 10 familias (86% de penetración de mercado) incluyen esta fruta exótica en su cesta de la compra. Esta cifra refleja una tendencia al alza constante: durante el mismo periodo de 2022, el número de compradores se situó justo por debajo de los 21 millones.

Aunque existe un considerable solapamiento entre las compras de bananas ecológicas y no ecológicas, es notable que las ecológicas hayan incrementado su penetración en el mercado en casi 10 puntos porcentuales en solo dos años, mientras que las bananas no ecológicas se han mantenido estables a lo largo del tiempo.

Países Bajos: La escasa oferta satisface la fuerte demanda estival
La oferta de bananas es menor que en años anteriores, en parte debido a la escasez de contenedores frigoríficos en Sudamérica. Esto ha empujado los precios por encima de la media. “En el mercado libre, las bananas verdes cotizan en torno a 16-17 euros, un precio bastante alto”, afirma un importador holandés. “Países como Guatemala y Costa Rica han reducido considerablemente la producción. También hay varios factores globales en juego, como las huelgas en Panamá, que ahora envía su fruta principalmente a Estados Unidos. Los retrasos y la congestión en los puertos de Róterdam y Amberes están provocando entregas irregulares de bananas. Normalmente, las ventas de banana caen durante los meses de verano, pero esta temporada está rompiendo la tendencia con una fuerte demanda mundial. Por lo tanto, todavía nos espera un buen verano bananero”.

En otro orden de cosas, Chiquita, en colaboración con el retailer Albert Heijn, ha lanzado el Chiquita Green 5-Pack, un pack de cinco bananas verdes que, junto con el Chiquita Yellow 5-Pack, de bananas amarillas, permite a los consumidores elegir el color de las bananas que van a comprar en función de cuándo tienen previsto consumirlas, ya sea inmediatamente o al cabo de unos días.

Alemania: Oferta acorde a la demanda; ligeros descensos en ciudades clave
La disponibilidad se armonizó suficientemente con las opciones de alojamiento, por lo que los precios se mantuvieron en general en los niveles anteriores. Sólo en algunas localidades, como Múnich y Berlín, la demanda fue algo más limitada. Debido a la buena oferta, las valoraciones en estas zonas tendieron ligeramente a la baja.

Mientras tanto, el nivel de precios tanto de las primeras marcas como de las demás es sólo ligeramente inferior al del mismo periodo del año pasado. En el comercio mayorista austriaco, los precios se situaron recientemente en un nivel de entre 1,33 y 1,39 euros por kg.

Francia: Los precios bajan tras los retrasos en el suministro
El mercado de la banana en Francia, como en el resto de Europa, ha experimentado cambios significativos en los últimos meses. En los últimos seis meses, el sector se enfrentó a retos considerables, como la reducción del suministro debido a problemas climáticos y los frecuentes retrasos en los envíos. Estas perturbaciones provocaron una subida de los precios de la banana, entre 16 y 20 euros por caja, que se mantuvieron estables de noviembre a mayo. Actualmente, el mercado se ha relajado ligeramente, con precios que oscilan entre los 12 y los 15 euros por caja. En el mercado francés, las bananas de Guadalupe y Martinica representan una cuota estimada del 30%, junto a las importaciones de origen americano y africano.

Norteamérica: La caída de los fertilizantes y el cierre de explotaciones impulsan los precios
La oferta de banana es inusualmente limitada debido a la reducción de la productividad en muchas explotaciones de América Central. Hace casi cuatro años, numerosos productores dejaron de fertilizar sus cultivos debido al aumento de los costes de los insumos, un hecho que se está notando ahora, más de 20 meses después.

El problema se agrava por la situación de las explotaciones en países como Ecuador, Costa Rica, México, Guatemala y Honduras. Muchas de estas explotaciones están cerrando, en parte debido a los efectos a largo plazo de la escasez de fertilizantes, lo que puede convertirse en un círculo vicioso para algunas empresas bananeras. Como consecuencia, se está produciendo una consolidación: hay empresas que aprovechan la oportunidad para adquirir explotaciones e invertir en recuperarlas hasta que alcancen niveles de productividad aceptables.

Actualmente, los precios de la banana son sensiblemente más altos de lo habitual, y se espera un verano de precios elevados. Curiosamente, el aumento de los precios no ha tenido una repercusión marcada en la demanda, que se mantiene estable.

De cara al futuro, se espera que la oferta se recupere. Los productores de México y Guatemala estiman que los volúmenes de fruta empezarán a aumentar en las próximas 10-13 semanas.

Sudáfrica: Los altos volúmenes presionan los precios a pesar de la menor oferta
Los productores mozambiqueños de banana dominan actualmente el mercado sudafricano. Aunque los volúmenes de banana en los mercados municipales son inferiores a los de los dos últimos años, los agentes del mercado informan de que los precios siguen bajo presión.

El precio medio de la banana es de aproximadamente 0,37 euros por kilogramo, con un precio medio de 6,40 euros para una caja de 18 kg de bananas grandes y de 7,36 euros para las bananas extragrandes (18 kg) en el mercado de Tshwane.

La demanda en los mercados municipales está influida por el inicio de la temporada de cítricos, según un productor. Sin embargo, un comprador del retail señala que, desde su punto de vista, los cítricos no han tenido un impacto negativo en las ventas de bananas.

“El año pasado, los precios fueron mejores porque Mozambique se había visto afectado por los desastres naturales y la agitación política, pero este año hay muchas bananas y los precios son muy débiles”, afirma un productor sudafricano.