Potencial del aceite de semillas de algodón: Laguna 89 y Cian Precoz

El algodón, perteneciente al género Gossypium, es una planta de gran importancia a nivel mundial, tanto por su fibra como por sus semillas, ricas en aceites y nutrientes esenciales. México es reconocido como el centro de origen de este género, albergando la mayor diversidad de especies, muchas de ellas con un alto potencial para su mejora y aprovechamiento.

Dentro de las variedades desarrolladas en el programa de mejoramiento genético del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), destacan Laguna 89 y Cian Precoz. Estas variedades se caracterizan por su alto rendimiento, precocidad y resistencia a enfermedades, lo que las convierte en opciones prometedoras para la agricultura mexicana.

*Importancia del aceite de semillas de algodón

Las semillas de algodón no solo son un subproducto valioso, sino que su aceite es una fuente rica en ácidos grasos esenciales como el omega 6 y omega 9. Estos componentes son fundamentales para la industria alimentaria y farmacéutica, ya que influyen en la calidad y funcionalidad del aceite. Los principales ácidos grasos presentes en el aceite de algodón son:

·         Ácido palmítico (16:0)

·         Ácido oleico (18:1)

·         Ácido linoleico (18:2)

La proporción de estos ácidos grasos determina las propiedades del aceite, su estabilidad y su aplicación en distintos sectores industriales.

*Comparación entre Laguna 89 y Cian Precoz

Para conocer la composición de los aceites de estas variedades, se realizó un análisis utilizando la técnica de cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas (CG-EM). Los resultados fueron reveladores:

·         Cian Precoz obtuvo un rendimiento de aceite del 20%, mientras que Laguna 89 alcanzó un 17%.

·         Cian Precoz presentó una concentración 1.4 veces mayor de los tres ácidos grasos esenciales en comparación con Laguna 89.

·         Se observó una mayor cantidad de ácidos grasos insaturados en Cian Precoz (oleico y linoleico), lo que mejora la calidad del aceite (Figura 1).

*Conclusiones

El estudio confirma que la variedad Cian Precoz ofrece un aceite de mayor calidad y rendimiento en comparación con Laguna 89, lo que la convierte en una excelente opción para su uso en la industria alimentaria y farmacéutica. Estos resultados refuerzan la importancia de continuar investigando y desarrollando variedades de algodón con mejores características productivas y nutricionales, beneficiando así a los productores y consumidores finales.