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Jocote: Tesoro tropical de sabor y nutrición

El jocote es originario de América Central y tiene una amplia presencia en México, especialmente en regiones como Chiapas, Veracruz y Jalisco, donde se cultiva y consume de manera tradicional.

Su sabor es agridulce y su textura puede ser jugosa o ligeramente fibrosa, dependiendo de la variedad. Se consume fresco, en jugos, mermeladas y dulces.

Las ciruelas destinadas para el transporte y para la mesa deben recogerse a mano, procurando en lo posible que la cera quede intacta.

Beneficios para la salud 

El jocote es rico en vitamina C, fibra y antioxidantes naturales, lo que contribuye a una serie de beneficios para la salud:

  • Su alto contenido de vitamina C ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo contra enfermedades e infecciones.
  • La fibra presente en el jocote mejora la digestión y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable.
  • Los antioxidantes presentes en el jocote combaten los radicales libres, protegiendo las células y contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas.
  • Se usa tradicionalmente para tratar anemia, conjuntivitis, fiebre, resfríos, diarrea, dolor de estómago, gastritis, úlceras y encías inflamadas, gracias a sus propiedades analgésicas, antiinflamatorias y cicatrizantes.

¡Miles de usos!

El jocote se consume fresco, en jugos, mermeladas, dulces y como complemento alimenticio en diversos platillos. Su pulpa amarilla, jugosa y agridulce, así como su perfume, lo hacen ideal para una variedad de preparaciones culinarias.

Cultiva tu propia ciruela

  • El jocote se reproduce mediante flores masculinas, femeninas y hermafroditas, y se cultiva fácilmente en climas templados y relativamente fríos, hasta altitudes de 700 m.
  • Es uno de los frutales más rústicos y fáciles de cultivar, siendo Chiapas el estado líder en su producción, seguido por Jalisco y Veracruz.
  • El jocote, o ciruela del país, es una fruta que nos conecta con la riqueza natural y cultural de América Central. Apreciemos su sabor único, sus beneficios para la salud y la labor de los agricultores que hacen posible su cultivo y disfrute en nuestra mesa.

¡Aprovechemos al máximo este tesoro tropical y celebremos su diversidad y versatilidad en la cocina y en nuestra salud!

Un agradecimiento especial

Agradecemos a las y los agricultores que día a día trabajan con dedicación y pasión para cultivar y cosechar el delicioso jocote. Su arduo trabajo y esfuerzo son fundamentales para llevar esta maravillosa fruta a nuestras mesas y permitirnos disfrutar de sus beneficios y su exquisito sabor.

A las y los #HéroesDeLaAlimentación, ¡gracias por todo lo que hacen!