México cerró el último sexenio como el 7° productor de pollo a nivel mundial
En el último sexenio, México se situó en el 7° lugar a nivel mundial como mayor productor de carne de pollo, con 3.88 millones de toneladas al cierre de 2023, logrando un crecimiento de 16.4% en el periodo. Sin embargo, este volumen fue suficiente para ubicarlo en la tercera posición en la región americana.
Esto significa que el procesamiento de dicha proteína animal tiene una participación de 15.5% en el total pecuario nacional, mientras que el consumo per cápita ascendió a 37.3 kilogramos, siendo la mercancía con mayor demanda local dentro del rubro.
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura), esta popularidad se debe a que es un alimento versátil y de fácil digestión, además de su precio más bajo en comparación con el cerdo y la res.
Según el Panorama Agroalimentario 2018 – 2024 del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Estados Unidos lidera el ranking global en procesamiento, con 16 millones de toneladas generadas hasta el año pasado, seguido de Brasil con 14.5 mt.
Producción nacional y liderazgo estatal
El incremento en la productividad mexicana fue encabezado por la región Sur-Sureste del país, particularmente Veracruz, que en 2023 aportó 537,883 toneladas, representando un aumento del 8.3% en términos interanuales.
Les siguieron Jalisco y Aguascalientes, anotando 440,437 t. y 425,189 t. con un incremento del 3.9% y 2.6% respectivamente.
Balance del comercio exterior de pollo
En el ámbito del comercio exterior, México registró en 2023 un máximo histórico en importaciones de carne de pollo, con 989,605 t., un aumento del 11.4% en comparación con el año anterior. No obstante, las exportaciones experimentaron una caída del 40.3%, hasta 1,919 t. reflejando una tendencia a la baja que se mantiene desde 2021.
Dicho comportamiento se ve reflejado también en los cambios del valor de lo adquirido a lo largo del sexenio, que pasó de 721 millones de dólares en 2018 a 1,239 mdd. el año pasado.
Los principales proveedores de carne de pollo para México en 2023 fueron Estados Unidos, con 789,221 t.,abarcando el 79.8% de las importaciones totales; y Brasil, que suministró 175,789 t.
De acuerdo con el SIAP, otros países que también figuran en esta lista incluyen a Bélgica, Canadá, China y Chile, aunque con participaciones considerablemente inferiores respecto a EE. UU.
Fuente: Avicultura.mx
