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Productos de temporada en julio: sabores frescos y sostenibles

Beneficios de los productos de temporada

  • Nutrientes óptimos: Las frutas y verduras de temporada están en su punto máximo de nutrientes, ya que se cosechan en su momento de mayor expansión nutritiva.
  • Apoyo local: Al elegir productos de temporada, apoyas directamente a los agricultores locales, quienes son fundamentales para mantener nuestra dieta diversa y sostenible.

Variedad en Julio

Frutas Verduras Carne y pescado
Durazno Tomate verde Carne en canal de ave
Granada Chile poblano Carne en canal de bovino
Manzana Cebolla Carne en canal de porcino |
Limón Pepino Atún

Consejos agrícolas para julio

1. Tomate Verde

-Espaciado y Soporte: Plantar con 60-90 cm de espacio y usar jaulas o estacas para mejor crecimiento.

-Suelo y Mantenimiento: Mantener el suelo bien drenado y usar mantillo para conservar humedad y controlar malezas.

2. Chile Poblano

-Selección y Almacenamiento: Escoger los que tengan un color verde oscuro y brillante. En refrigeración pueden durar hasta una semana.

-Cuidados: Proteger de condiciones extremas de temperatura y humedad para mantener su frescura.

3. Papaya

– Bioinsumo Recomendado: Utilizar lixiviado de lombriz para promover el crecimiento y la salud de las plantas.

4. Chayote

– Selección y Almacenamiento: Escoger chayotes tiernos, firmes y sin golpes ni insectos. Refrigerar sin lavar, pueden durar hasta dos semanas.

5. Nopales

– Cuidados y Almacenamiento: Comprar nopales de color uniforme, firmes y sin espinas. Pueden mantenerse en refrigeración hasta por una semana en recipiente hermético.

¡Manos a la obra!

Receta Fresca de Verano: Ensalada de Durazno y Granada

Ingredientes

– 2 duraznos, cortados en rodajas finas

– Semillas de 1 granada

– Hojas de lechuga, lavadas y secas

– 1 chile poblano asado, cortado en tiras

– Jugo de 1 limón

– Aceite de oliva extra virgen

– Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un tazón grande, combina las rodajas de durazno, las semillas de granada, las hojas de lechuga y las tiras de chile poblano asado.

2. Rocía con jugo de limón y aceite de oliva al gusto.

3. Mezcla suavemente para incorporar todos los sabores.

4. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Sirve y disfruta esta ensalada refrescante y llena de sabores de temporada.

Impacto ambiental positivo

Consumir productos de temporada contribuye a la sostenibilidad porque:

– Requieren menos transporte y almacenamiento, reduciendo las emisiones de CO2.

– Aprovechan las condiciones naturales del clima y suelo, disminuyendo la necesidad de riego artificial.

– La rotación de cultivos de temporada ayuda a mantener la salud del suelo, previniendo la degradación del ecosistema.

 

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