Chile ve oportunidades de crecimiento para el negocio de la nuez
Juan Esteban Rodríguez, presidente de Chilenut, y Vittorio Bianchini, vicepresidente del gremio, presentaron un análisis sobre la evolución de los principales países productores y consumidores. La reducción de superficies plantadas y el envejecimiento de huertos en distintos orígenes podrían traducirse en una menor disponibilidad mundial de nueces en los próximos años, según explicaron. Rodríguez señala: “Nos han tocado años muy malos como industria, donde los retornos a los productores han sido bajos y eso desincentiva la continuidad del negocio. Pero creemos que hoy estamos en un momento en que el consumo se ha mantenido durante todos estos años y, acompañado de una disminución de la oferta, hace que sea un excelente momento para la plantación, ya que lo que planto hoy día lo voy a tener en seis años más, ya al sexto año tienes plena producción”.
Cristóbal Socías, de Exportadora Valbifrut, presentó un análisis del mercado internacional, cuya producción se ha estabilizado en torno a los 2,8 y 2,9 millones de toneladas. Socías advierte que las ventajas competitivas de Chile, entre ellas su capacidad productiva, eficiencia de costos, calidad y condición de productor de contraestación, deben complementarse con mejoras permanentes en producción, procesamiento, exportación y logística.
Ashok Krishen, presidente del International Nut and Dried Fruit Council (INC), destacó el posicionamiento de la producción chilena: “Los productores chilenos de nueces probablemente están produciendo algunas de las nueces de mejor calidad que se pueden encontrar”. Krishen también resaltó la ventaja comercial de la contraestación, que permite abastecer mercados con nueces de cosecha reciente cuando la producción del hemisferio norte corresponde a otra época del año.
Erick Cea, coordinador técnico de Chilenut, presentó los resultados de la temporada 2026 y explicó que la calidad final depende de factores climáticos, decisiones agronómicas y del manejo postcosecha, incluyendo la oportunidad de cosecha, el despelonado y el secado.
Rodríguez enfatizó la relación entre productores y exportadores: “La calidad es la mitad del trabajo y depende de ello. Nosotros, en el fondo, tenemos que transmitir que las exportadoras y los productores son partners, finalmente. El trabajo parte en el campo”.
El reconocimiento “Nuez de Oro” recayó en Javier Plaza, gerente general de Frutexa, empresa que en 2027 cumplirá 40 años. Plaza señaló: “Cuando uno planta un árbol, lo planta a 25 o 30 años”.
