Investiga estudiante de UACH historia del sotol
Chihuahua.- Elsa Cristina Ruelas Gaytán, estudiante de la Maestría en Historia de la Facultad de Filosofía y Letras de la UACH, desarrolla una investigación sobre la cultura del sotol y su presencia en Chihuahua durante la época de la prohibición.
El proyecto busca rescatar los saberes artesanales vinculados con esta bebida tradicional del norte de México, así como su papel social, económico y cultural en la sociedad chihuahuense.
Ruelas Gaytán, originaria de una familia dedicada a la producción de sotol en Aldama, explicó que su acercamiento al tema inició desde su formación en la Escuela de Antropología e Historia del Norte de México.
Durante su licenciatura en Antropología Social realizó una tesis enfocada en la participación del sentido del olfato durante los procesos de elaboración y comercialización del sotol.
Señaló que el olfato tiene un papel importante para los maestros sotoleros, quienes lo utilizan para identificar el avance del proceso de producción.
Esta línea de investigación también está relacionada con su historia familiar, ya que la elaboración de sotol forma parte de su familia desde la generación de su bisabuelo.
Actualmente, la estudiante desarrolla la investigación “Historia cultural de Chihuahua 1920-1929: un acercamiento desde el control y consumo del sotol”, como parte de su formación en la Maestría en Historia.
Para ello, ha consultado el Archivo Histórico de Chihuahua y hemerotecas, donde ha encontrado información sobre multas y casos de contrabando de sotol.
También analiza un periódico de la época que circulaba en Chihuahua, Ciudad Juárez y El Paso, en el que ha identificado noticias relacionadas con el comercio ilegal de bebidas como whisky, tequila y sotol.
La investigación contempla además otras expresiones de la época, como el cine, la fotografía, la moda y los espacios de diversión existentes en Chihuahua durante esos años.
Uno de los aspectos que busca estudiar es la percepción social del sotol frente a otras bebidas.
De acuerdo con la investigación, el sotol estaba relacionado principalmente con clases trabajadoras y actividades mineras, mientras que bebidas como los vinos de mesa eran asociadas con otros sectores sociales.
Ruelas Gaytán destacó que el valor del sotol no se limita a su consumo como bebida alcohólica, pues la planta también ha tenido distintos usos a lo largo de la historia.
Entre ellos mencionó la alimentación de animales durante épocas de sequía, así como la elaboración de ropa y herramientas por grupos prehispánicos.
“El que no tenga registro no quiere decir que no sea valioso su conocimiento y toda su historia”, señaló al referirse a los saberes artesanales vinculados con esta bebida.
La estudiante consideró necesario acercar estos temas a la sociedad mediante formas de divulgación más accesibles, ya que buena parte del conocimiento sobre el sotol permanece limitado a sectores especializados.
Actualmente cursa el tercer semestre de la Maestría en Historia y continúa con el trabajo de archivo y análisis de fuentes que darán forma a su tesis.
Ruelas Gaytán señaló que rescatar la historia del sotol permite visibilizar conocimientos, prácticas y experiencias que durante años permanecieron poco documentados.
