Brasil fortalece su liderazgo mundial en exportación de carne de pollo y cerdo
Brasil reafirmó su posición como una de las principales potencias mundiales en proteína animal, al destacar el crecimiento de su industria avícola y porcina, su fortaleza sanitaria y su capacidad para abastecer mercados internacionales con productos de alta calidad y bajo impacto ambiental.
Durante una conferencia previa al Salón Internacional de la Avicultura y Suinocultura (SIAVS), el presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), Ricardo Santín, aseguró que el país se ha consolidado como un socio estratégico para la seguridad alimentaria global al complementar la producción de otras naciones y responder a la creciente demanda de alimentos.
Como ejemplo, explicó que Brasil exporta más de 230 mil toneladas anuales de patas de pollo a China, producto cuya demanda supera la capacidad de producción del gigante asiático, lo que contribuye a mantener el equilibrio del mercado.
Santín destacó que la producción brasileña se beneficia de condiciones climáticas que permiten realizar hasta cuatro cosechas al año en algunas regiones, además de impulsar un modelo de economía circular mediante el aprovechamiento de subproductos agrícolas para la alimentación animal y la generación de energía.
En materia ambiental, afirmó que estudios internacionales muestran que la carne de pollo producida en Brasil presenta una menor huella de carbono que la elaborada en algunos países europeos, gracias al uso creciente de energías renovables y a sistemas de biodigestión en las granjas.
El dirigente también subrayó el impacto económico y social del sector, que genera alrededor de 500 mil empleos directos en plantas procesadoras y beneficia a más de 50 mil pequeños productores integrados a las cadenas de producción avícola y porcina.
Otro de los puntos destacados fue la bioseguridad. Santín señaló que Brasil mantiene estrictos protocolos sanitarios que le han permitido minimizar el impacto de enfermedades como la influenza aviar y obtener el reconocimiento de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como país libre de fiebre aftosa sin vacunación desde 2025.
Actualmente, Brasil es el principal exportador mundial de carne de pollo, con una participación de 37.3 por ciento del mercado internacional, además de ocupar el tercer lugar en producción. Para 2026 se estima una producción de 16.1 millones de toneladas y un consumo interno de 49 kilogramos por habitante.
En carne de cerdo, el país se ubica como el tercer mayor exportador y el cuarto productor del mundo, con una proyección de 5.3 millones de toneladas para este año.
Asimismo, Brasil ha fortalecido su presencia en el mercado internacional de material genético avícola, exportando huevos fértiles y genética a países como México, Arabia Saudita y Senegal, gracias a su favorable estatus sanitario.
Durante la sesión de preguntas, representantes de la ABPA también abordaron la regulación que la Unión Europea aplicará a partir del 3 de septiembre sobre el uso de antimicrobianos. Explicaron que la industria brasileña ya produce carne libre de promotores de crecimiento para ese mercado, aunque ahora el bloque europeo exigirá una certificación oficial adicional.
Ante este escenario, la ABPA informó que solicitó al Ministerio de Agricultura prohibir el uso de estos promotores de crecimiento en todo Brasil, con el objetivo de homologar los estándares sanitarios y fortalecer la competitividad de la industria en los mercados internacionales.
