La producción y las exportaciones de tomate mexicano caen en 2025
El 14 de abril, el Departamento de Comercio de Estados Unidos anunció que rescindiría el Acuerdo de Suspensión de Tomate de 2019 y aplicaría un derecho antidumping de 20,91% a la mayoría de las importaciones mexicanas de tomate, a partir del 14 de julio. Se espera que este cambio reduzca la inversión y la siembra entre los productores orientados a la exportación.
A pesar de estos retos, los métodos de agricultura protegida —como los invernaderos y las casas de sombra— siguen favoreciendo unos altos rendimientos. Alrededor del 70% de los tomates de México se cultivan ahora bajo protección, con rendimientos medios de 30 kg por metro cuadrado. Prácticas modernas como el riego por goteo, la fertirrigación y los injertos han aumentado aún más la eficiencia.
Los cinco principales estados —Sinaloa, San Luis Potosí, Michoacán, Baja California Sur y Morelos— representan más de la mitad de la producción nacional. Solo Sinaloa aporta el 19% y domina la producción de invierno, especialmente para las exportaciones estadounidenses. México produce tomates durante todo el año, ajustando los ciclos de plantación por regiones. Las variedades especiales, como el tomate cherry pera, el tomate tradicional y el tomate cherry multicolor, que se cultivan principalmente en entornos protegidos, se están expandiendo debido a la fuerte demanda en los mercados de exportación de alto nivel. También se cultiva mucho tomate para transformación, apreciado por su alto contenido en sólidos y su sabor robusto.
En Sinaloa persiste una grave sequía, y gran parte de la región se enfrenta a condiciones de sequía de extremas a excepcionales. Se espera que esta escasez de agua limite el riego y desincentive las nuevas plantaciones. El consumo per cápita en México se mantiene estable en 12,7 kilogramos anuales. El tomate es un alimento básico de la dieta mexicana, presente en salsas, guisos y una amplia gama de platos cotidianos.
El tomate sigue siendo una de las cinco principales exportaciones agrícolas de México. Para 2025, se prevén unas exportaciones totales de 1,96 millones de toneladas, un 5% menos que en 2024, con un valor previsto de 3.200 millones de dólares. Se espera que las exportaciones a Estados Unidos caigan a 1,83 millones de toneladas (2.980 millones de USD) a medida que los productores se adapten a los nuevos aranceles. Es probable que los exportadores busquen mercados alternativos que ofrezcan aranceles bajos o nulos para mitigar las pérdidas. En 2024, México exportó 2,06 millones de toneladas de tomates, valorados en 3.340 millones de USD. Con las crecientes presiones climáticas y comerciales, las perspectivas para 2025 reflejan un entorno desafiante para los productores y exportadores mexicanos de tomate.
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