‘Vuela’ precio de pollo: cuesta pechuga $138
Ciudad de México.- El precio del pollo está que vuela.
En la primera mitad de mayo, el precio de esta proteína, la más consumida por su asequibilidad y disponibilidad, se disparó 8.96 por ciento quincenal, su mayor alza desde que se tiene registro, de acuerdo con datos del Inegi.
A tasa anual, el aumento fue de 11.07 por ciento, señala.
Juan Carlos Anaya, director general de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), aseguró que este incremento fue por una serie de aumentos al productor y por un la inflación de otras proteínas.
“Yo lo veo más hacia un tema de demanda derivado de que las otras proteínas han subido más de precio.
“La gente de menores ingresos come más pollo y la de mayores res”, consideró Anaya en entrevista realizada el fin de semana pasado.
En los mercados y autoservicios de la Capital del País, el kilogramo de pechuga con hueso se vende entre 120 y 138 pesos, mientras que el de pierna y muslo en alrededor de los 85 pesos.
“Esta semana vimos un pequeño ajuste en el precio del pollo, pero sigue en niveles altos”, detalló Anaya al recordar que el kilo de pechuga alcanzó los 150 pesos a principios de mayo.
En 2024, en México se consumieron 4 millones 991.7 toneladas de pollo, lo que reflejó un aumento anual de 2.3 por ciento, y un mayor volumen sobre otras proteínas como el cerdo, del que se consumieron 3 millones 252 mil toneladas en el mismo año, de acuerdo con información del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne).
Agencia Reforma
